BBQ recepten

Zal hier de recepten die ik op de BBQ of in de smoker gemaakt heb plaatsen. Enkele van de recepten kunnen ook in de oven bereid worden en daardoor staat er ook een link bij de pagina Oven. Omdat ik ook in de winter BBQ en heb ik een Gas BBQ  binnen in de blokhut (mancave) staan en kan dus tijdens alle weersomstandigheden op de BBQ bezig blijven. Ja, er is een verschil tussen gas en kolen/houtskool maar veel is te compenseren met hoe je grilt of braadt. Voor het snel dicht schroeien van vlees is het gas de in mijn ogen beste manier, ook indirect is soms fijner op gas en de andere keer weer veel fijner en lekkerder op kolen. Dit ligt aan het vlees en wat er als bijgerechten bij komen. De meningen hierover zijn verdeelt. In de zomer gebruik ik de gas BBQ en de kolen/houtskool BBQ en de smoker .